用料：
主料：五花肉500克，香菇350克
辅料：花生油1汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，蒜4瓣，小葱1把，老抽1/2茶匙，生抽2茶匙
做法：
1、锅中坐水，加入五花肉，姜片和葱结煮至猪肉断生，筷子插下去无血水出来即可
1、锅中坐水，加入五花肉，姜片和葱结煮至猪肉断生，筷子插下去无血水出来即可
2、煮肉时把香菇洗净切小块，切好姜葱蒜
3、煮好的五花肉待冷却时切薄片
4、锅中放少许油润锅，把五花肉下锅煸炒出油脂
5、五花肉表面金黄，肉片卷起时加入姜蒜翻炒
6、接着把香菇加入锅中旺火炒两分钟
7、调入适量老抽，生抽和盐翻炒均匀
8、起锅前加入葱段即可
烹饪技巧
烹饪技巧
煸炒五花肉时油份如果太多的话需要取出一部分，以免成品过于油腻。
