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胡萝卜炒鸡蛋

时间:2014-08-27 点击:

用料
主料:胡萝卜半根,鸡蛋两个
调料:食盐1/2茶匙,细香葱2根,植物油1汤匙
做法:
        1、将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用
        2、鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入适量盐,继续搅拌至盐溶化
        3、炒锅烧热,加入植物油1汤匙烧至8成热,倒入打散的蛋液,用筷子划散
        4、直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用
        5、炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软
        6、较后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段
        7、用小火炒至香葱段变软即可出锅了
 
烹饪技巧
        1、胡萝卜好购买小颗,细嫩的萝卜,这种吃起来才香甜又爽口;
        2、炒鸡蛋的时侯不需要炒太长时间,炒到结块定型即可。
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