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金汤粉丝扇贝

时间:2017-12-14 点击:

用料:
扇贝适量、粉丝适量、南瓜适量
做法:
1、扇贝洗净;
2、裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;
3、汆烫后捞出备用;
4、锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;
5、加入一勺蚝油,再加入清水烧开;
6、把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;
8、捞出粉丝装盘,作为垫底;
9、加入裙边;
10、南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;
11、将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;
12、将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。
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