只需1年 完成质的蜕变

COMPLETE METAMORPHOSIS
培养目标:以培养中餐烹饪技术人才为目标。熟练掌握烹饪基本功技能的运用和以常用技法菜肴的制作,擅长本地菜系菜肴的熟练制作,本专业以中餐技能教学为主,强化学生的动手能力,以打造烹饪专业人才和自主创业为目标,学生毕业后能够独立从事特色餐饮及大型连锁餐饮的厨房管理工作。
课程内容
本地特色菜
本地特色菜 内蒙古焖面、火锅、 官羊杂碎、稍麦、巴盟烩菜等。
地方代表菜 教师名菜,系统学习各地传统 名菜,酒店流行菜。
地方代表菜
精品凉菜
精品凉菜 精品凉菜、花色拼盘各式火锅 小吃、干锅、各类冷菜卤菜。
宴席制作 各式宴席菜、大型宴席、喜庆 宴席、教师导师训练。
宴席制作
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